卤鸭，是松桃人逢年过节餐桌上必不可少的传统***味道，有着百余年的历史。它的卤香味不仅让本地食客回味无穷，也回味在外地人的记忆中，五一期间，苗乡特色卤鸭迅速走进人们视野，受到市民们的热捧。

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制作卤鸭的***大秘诀就是配料，杨三卤鸭以用料正宗而闻名，卤鸭的配料十分讲究，它包含着***常见的八角、桂皮、砂仁、甘草等30多种药料。除了配料以外，杨三卤鸭的卤水也是已经存了几十年的老卤水，每天将现杀的鸭子放进卤水里浸泡、烹饪一个半小时后捞上来放凉，再放进锅里卤20分钟，色泽金黄、皮酥肉嫩的卤鸭便制作而成，散发出诱人的香味，让食客们沉浸在美食与欢快中。

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    “感觉他家卤鸭子卤得蛮入味的，然后很好吃，身边朋友吃了的话，基本上都会还想再吃，所以刚好这五一回家，就说给朋友带两只回去吃，然后自己也带两只回去慢慢吃，这家卤鸭子真的很推介大家来吃。”顾客符红英告诉记者。

    据了解，松桃特色卤鸭都是新鲜的鸭子现杀、现卤、现捞、现卖，五一期间，松桃特色卤鸭活跃的摆放在松桃的大街小巷，非常多的市民前来购买，每个卤鸭摊位的生意都很火爆，商家都是早早就卖完，特别是五一即将结束，不管是外地游客，还是当地食客外出务工、上学都会带上特色卤鸭，分享给亲朋好友、同学。卤鸭不仅线下销售，也有很多外地的食客通过网上或电话下单，销量十分可观。

    “‘五一’期间，我们的生意要比平时忙得多，这五天我们总共卖了1500多只鸭子，营业额在13万左右，‘五一’要结束了，很多顾客都喜欢打包带走送给亲朋好友，平时也有好多外地顾客想吃的都是电话让我给她们寄出去，真空包装，卫生干净。”商家姜迟珍说。